Monte seu Cardápio junto com o Chef Cesar Bursoni

Juntamente com o Chef Cesar Bursoni, monte seu cardápio, dê suas idéias e sugestões na elaboração dos pratos da Gastronomia Internacional Contemporânea e também, da Culinária Japonesa ( Sushi e Sashimi e os Pratos Quentes ).
Armonizaremos este belíssimo jantar, com as bebidas e sobremesas indicadas para cada região Gastronômica.

Conheça alguns dos nossos clientes

* Abbott Laboratórios
* Escola de Culinária e Gastronomia Gourmandise Chef Gean Nassó
* Vivo
* Coqueluche Presentes
* EDAG do Brasil
* ESPP Concursos
* Teatro Centro da Terra
* Loja Yumi produtos orientais
* Restaurante Ten Temak

Uma receita especial para você: Shimeji na manteiga

Ingredientes:
- 500 gr de shimeji
- 4 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal
- 8 colher(es) (sopa) de shoyu
- 8 colher(es) (sopa) de saquê
- 1/2 colher de sopa de Wasabi ( raiz forte )
- 1 xícara de chá de cebolinha picada
Modo de preparo:
Lave o Shimeji. Derreta a manteiga em uma panela ou frigideira em fogo alto e acrescente o shimeji e deixe refogando até soltar água e conte mais dez minutos em fogo baixo.No canto da panela ou frigideira, acrescente o shoyu, o saquê e o wasabi e misture até formar um caldo(neste ponto, o shimeji deve estar com a textura ao dente). Misture tudo e acrescente a cebolinha picada. Desligue o fogo tampe e aguarde cinco minutos. Se necessário, corrija o shoyu. Agora, é só servir e apreciar este delicioso prato da culinária japonesa com alguém especial.

Curso de Sushi e Sashimi na loja Coqueluche Presentes

Curso Básico de Sushi e Sashimi ministrado na loja Coqueluche Presentes do Portal do Morumbi, realizado no dia 05/09/08.

Os alunos aprenderam na prática diversos tipos de sushis, sashimis e decorações dos pratos.